GOTLÄNDSKA
POTATISCHIPS
Chips med omtanke · Sedan 2018
Gammalt hantverk med ny teknik
Potatis
Vår potatisleverantör Kalles Gård ligger i Eke på sydvästra Gotland, och de gör ett fantastiskt jobb med att odla den sortens potatis vi behöver. Vi har eget lagerhus med potatislager för att säkerställa en jämn kvalitet.
Potatis
Vår potatisleverantör Kalles Gård ligger i Eke på sydvästra Gotland, och de gör ett fantastiskt jobb med att odla den sortens potatis vi behöver. Vi har eget lagerhus med potatislager för att säkerställa en jämn kvalitet.
Skivning
Potatisen skivas med vassa knivar till precis rätt tjocklek. Skivorna sorteras och spolas av för att ta bort överskottsstärkelse, vilket ger ett krispigare chips.
Skivning
Potatisen skivas med vassa knivar till precis rätt tjocklek. Skivorna sorteras och spolas av för att ta bort överskottsstärkelse, vilket ger ett krispigare chips.
Fritering
Chipsen friteras i rapsolja vid exakt rätt temperatur. Vår process övervakas noggrant för att uppnå den perfekta gyllene färgen och det karakteristiska knappret.
Fritering
Chipsen friteras i rapsolja vid exakt rätt temperatur. Vår process övervakas noggrant för att uppnå den perfekta gyllene färgen och det karakteristiska knappret.
Sortering
Efter friteringen sorteras chipsen för hand och med teknik. Chips som inte uppfyller vår kvalitetsstandard plockas bort — bara de bästa går vidare.
Sortering
Efter friteringen sorteras chipsen för hand och med teknik. Chips som inte uppfyller vår kvalitetsstandard plockas bort — bara de bästa går vidare.
Kryddning
Chipsen kryddas och smaksätts direkt efter sortering. Kryddorna blandas enligt våra recept och fördelas jämnt för att varje chips ska ha samma fantastiska smak.
Kryddning
Chipsen kryddas och smaksätts direkt efter sortering. Kryddorna blandas enligt våra recept och fördelas jämnt för att varje chips ska ha samma fantastiska smak.
Packning
Chipsen vägs upp och förpackas i våra karakteristiska påsar — fyllda med skyddande atmosfär för att bevara fräschör och knaprighet hela vägen till dig.
Packning
Chipsen vägs upp och förpackas i våra karakteristiska påsar — fyllda med skyddande atmosfär för att bevara fräschör och knaprighet hela vägen till dig.
Så startade Gotlandschips
Under 2018 startade vi Gotlandschips med en enkel idé: att göra riktigt bra chips av gotländsk potatis. Vi ville bevisa att det går att producera ett premiumchips på Gotland — med lokala råvaror, hantverk och omtanke i varje steg.
Gotlands unika jord och klimat ger en potatis med karaktär, och vi arbetar nära våra odlare för att säkerställa bästa möjliga kvalitet. Från fält till färdigt chips — allt sker här på ön.
Vi tror på att göra saker ordentligt. Varje batch friteras i liten skala, sorteras för hand och kryddas med omsorg. Det tar längre tid, men skillnaden smakar man.
Idag säljs Gotlandschips på Gotland, på fastlandet och internationellt. Men vår filosofi är densamma som dag ett: chips med omtanke.
Stänga Boarve 247 · 62360 Stänga
Gotland, Sverige
Försäljning
Stockholm/Mälardalen
simon@dscomedius.seÖvriga Sverige & Norden
info@gotlandschips.seIsland
valdimar@valdimar.isKontakt
info@gotlandschips.seGotlandschips AB
Stänga Boarve 247 · 62360 Stänga
